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沖泡方法
Brewing Method
關於茶葉沖泡
熱茶飲用方式:
1.
將茶具以熱水溫杯後,放入適量茶葉。(建議茶葉與熱水比例為1:50)
2.
首次注水後,等候約15秒喚醒茶葉,再將熱水倒掉。
3.
第二次注水後,待茶葉伸展約1-2分鐘。
◆ 小技巧:若偏好濃茶,則可放入多一點茶葉並縮短沖泡時間。
◆ 第一泡與第二泡可混合在一起,享受香氣。
冷泡茶飲用方式:
1.
將茶葉放入容器中,倒入適量常溫冷水。(建議茶葉與冷水比例為1:100)
2.
放入冰箱冷藏,靜置約7-8小時。
◆ 小技巧:若偏好濃茶,則可放入多一點茶葉並縮短放置時間。
一杯純正台灣高山烏龍便完成囉!
本款茶葉可熱水重複沖泡數次,至無味即可丟棄。
注意事項:
① 茶葉請勿於熱水中浸泡超過7-10分鐘,避免茶鹼釋出。
保存方式:
① 未開封可保存3-4年。
② 開封後,請置於鐵罐內保存,並儘速飲用完畢。
關於咖啡沖泡
沖泡要點:
1.
熱水約為咖啡粉的1.5倍。
2.
將熱水分作40%及60%沖泡。
沖泡方式:
1.
一般咖啡豆研磨分為細研磨與粗研磨,我們推薦粗研磨一一大致研磨至芝麻大小即可。
2.
將40%熱水分成兩次注入。首次注入的熱水須浸泡整體咖啡粉,才能達到「蒸」的效果。於首次注水,咖啡逐漸落下後,緊接著是第二次注水。
◆ 小技巧:兩次注水都要保持一定強度,達到咖啡粉於濾紙上攪拌的效果。
3.
將剩餘60%的熱水分成3等分注入,調整濃度。
一杯美味的專家級咖啡便完成囉!
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